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La Chine, celle d'hier comme d'aujourd'hui, est le " laboratoire " de Jean-Luc Domenach. Depuis cinq ans, il a pu y travailler à ciel ouvert, en arpentant les rues de Pékin ou celles de Shanghaï, en multipliant les rencontres avec l'homme de la rue, le chef d'entreprise, l'intellectuel ou le responsable politique. Le sinologue de réputation internationale s'est transformé en chroniqueur du quotidien, en explorateur des arcanes du pouvoir local, en ethnologue d'une société beaucoup moins exotique que nous l'imaginons.

Avec Desserts, Anne William, créatrice d'une célèbre école de cuisine en Bourgogne, prend le parti de mettre la pâtisserie à la portée de tous. Après la douceur et la sensualité d'un chocolat dans tous ses états mis en scène dans le premier chapitre, la seconde partie du livre nous fait découvrir l'originalité et la fraîcheur des desserts aux fruits. Au gré des pages, on passe ainsi des grands classiques comme la forêt-noire aux mets plus recherchés comme la Génoise à la framboise ou le Gâteau truffé au cacao et oranges. Outre des explications claires et précises, chaque étape importante de la préparation est accompagnée de photos grâce auxquelles il est impossible de rater sa Chocolatine aux noix ou sa crème brûlée... au chocolat bien sûr. Pour ne rien gâcher, de nombreux petits conseils et astuces de grands-mères ponctuent les recettes. Vous apprendrez ainsi comment remplir une poche à douille sans répandre de la crème dans toute la cuisine, ou le truc pour réaliser des décorations à l'aide des feuilles d'un rosier.

Près de 1.000 astuces à découvrir à travers 30 produits : clou de girofle, cristaux de soude, eau gazeuse, glycérine, oeuf, etc. Elles permettent aussi bien de cuisiner, de jardiner, que de se soigner, d'entretenir sa maison et de faire ses propres cosmétiques.

Dans Dis-moi OÙ tu as mal, je te dirai pourquoi, Michel Odoul a posé les bases d'une lecture de la maladie et du sens qui peut lui être associé. Devenu un best-seller et un long-seller (vingt ans déjà !), ce livre est toujours d'actualité et «parle» incroyablement au lecteur. Michel Odoul nous propose ici un deuxième champ d'interrogation : celui du temps et des cycles. Pourquoi cet accident a-t-il eu lieu à 12 ans, cette maladie grave à 21 ou 28 ans, cet infarctus à 42 ans, cet AVC à 63 ans ? La question reste celle du sens et du pourquoi mais elle s'enrichit avec celle du moment : pourquoi cela m'arrive-t-il maintenant, à ce moment-là de ma vie ? En faisant référence aux grands cycles temporels décrits par la Médecine Traditionnelle Chinoise, la science occidentale et la mythologie, Michel Odoul propose une autre façon, non hasardeuse, fataliste ou déterminante, d'appréhender notre rapport au temps.

Sur le thème d'une alimentation saine et variée four préserver son capital santé, Alessandra-Moro Buronzo naturopathe et grande spécialiste du sujet nous offre un guide sur l'utilisation en cuisine et au quotidien des épices et plantes aromatiques. L'intérêt que nous leur portons et l'usage que nous en avons ne doivent pas se limiter au simple assaisonnement de nos préparations culinaires. Elles sont une mine de nutriments (vitamines, sels minéraux, flavonoïdes, etc.) et possèdent un grand nombre de propriétés thérapeutiques.

Venise, 1882. La belle et impétueuse Lou Salomé aborde le Dr Breuer, ancêtre de la psychanalyse et mentor du jeune Sigmund Freud. Elle vient solliciter son aide pour son ami, Friedrich Nietzsche. Le philosophe, malgré la parution du Gai Savoir et de Humain, trop humain, est encore méconnu du grand public. Après l'échec de son ménage à trois avec Lou Salomé et Paul Rée, Nietzsche est plongé dans le plus profond désespoir. Irvin Yalom imagine la rencontre fictive entre Breuer et Nietzsche, véritable partie d'échecs entre les deux hommes, qui concluent alors un pacte pour tenter de se guérir l'un l'autre. Et c'est à une nouvelle naissance de la psychanalyse, dense, ludique et originale, que nous convie Irvin Yalom. "Comment pouvait-on vivre jusque-là sans connaître les livres du docteur Irvin D. Yalom?. On se le demande. Ce n'est pas tous les jours que les livres de psychothérapie se lisent comme des romans." -Geneviève Delaisi de Parseval, LIBÉRATION 19 janvier 2006